Çökelekli Çi Börek

Çökelekli Çi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

• Yarım kg çökelek veya lor
• 1 demet taze soğan (5-6 tane)
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz

Çökelekli Çi Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. 18 adet için; tüm malzemeler karıştırılıp iyice yoğurulur.
2. Kulak memesi kıvamına gelmeli hamur. Bu malzemeler isteğe göre artırılıp eksiltilebilir.
3. 1 saat dinlendirilir.
4. O dinlenirken içini hazırlayalım kenara alalım.
5. Daha sonra hamuru bezelere ayıralım.
6. Mandalina büyüklüğünde bezeleri unlayarak açalım.
7. Bir kenarına içi koyup diğer kenarını üstüne kapatalım ve kenarlarını çay tabağı gibi bir şeyle keselim.
8. Çok ince olursa kızartırken yırtılır o yüzden çok ince veya çok kalın yapmayalım açarken.
9. Hazırladığımız beeleri kızartalım.

Ben bu böreğin içine sadece çökelek koymadım. Artan peynirlerim vardı difrize atmıştım. Kaşar peyniri, lor, çökelek, süzme peynir vs hepsini bir kapta topluyorum israf olmuyor bu şekilde. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🌹.