Çökelekli Gözleme ( Sivas Yöresindeki İsmi: Çökelekli)

Çökelekli Gözleme ( Sivas Yöresindeki İsmi: Çökelekli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

İçi için;

• 250 gr çökelek
• 1 demet yeşil soğanın yeşil kısmı
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Çökelekli Gözleme ( Sivas Yöresindeki İsmi: Çökelekli) Tarifi'nin Yapılışı

Un, su ve tuz kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilerek yoğrulur. Sonra yumurta büyüklüğün de bezeler alınarak açılır. Ayrı bir kapta hazırlanmış çökelikli içi açtığımız hamurun yarısına ekliyoruz. Açılan hamurun yarısıyla diğer yarısı kapatılır.
Orta ateşte bir ocak da teflon tavaya koyun hafif piştikten sonra çevirip pişen tarafı hafif yağlayın diğer taraf da hafif piştikten sonra yine çevirip yağlayın. 30 ar saniye arayla çevirerek pişirelim (Yağlama işlemi her iki yüz için sadece 1’er kere yapılır, diğer çevirmeler de yağ sürülmez). Toplam da yaklaşık 4 dakika için de pişiyor.
AFİYET OLSUN