Çöp Şişte Tavuk Ciğer Kızartması

Çöp Şişte Tavuk Ciğer Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk ciğer
• 6 yada 7 tane çöp şiş
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Çöp Şişte Tavuk Ciğer Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm, çok güzel oluyor.

İlk önce ciğerin yağlarını temizliyoruz, bıçakla tek tek. Sonra küp küp doğruyoruz. Ne büyük ne de çok küçük olacak. Kuşbaşı etten biraz büyük olacak. Paketin içinden kalpte çıktıysa doğrayın. İyice yıkayın, süzgece koyun ve biraz bekleyin suyu iyice süzülsün. Bir kaba alın, tuz ve baharatlarını ekleyin. Çöp şişlere üç ciğer bir kalp şeklinde dizin. Sıvı yağı tavaya alın ve ısınsın yağ. Isınınca tavaya ciğerleri yerleştirin. Orta ocakta az altını kısarak 7 yada 8 dakika pişirin sonra catalla tutarak ters çevirin. Ciğerin diğer tarafı da kızarsın. Süre sonunda az altını açın ve az daha kızarsın. Yani nar gibi kızarsın. İster pilavla isterseniz lavaş ekmeğin arasında kimyon ve soğan salatasıyla servis edin. Mutlaka nar gibi kızarsın.