Çörek

Malzemeler

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 tane margarin (erimiş ılıtılmış)
• 1 adet maya
• 1 yemek kaşığı tuz, biraz şeker
• 2 tatlı kaşığı çörek otu
• 2 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı susam (içi susamlı ve çörek otlu olacak)
• 1 tatlı kaşığı çörek ilacı ( Diyarbakır’a has bu özel karışım çörek ilacı olarak sadece Diyarbakır’da satılıyormuş ama onsuz da eminim diğer baharatların verdiği tatla güzel bir çörek olacaktır)
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çekirdek içi
• Kuru mavi haşhaş

Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içine sütü ve mayayı biraz da şekeri koyup karıştırıyoruz.Ilık suyumuzu ve yağımızı koyuyoruz. Daha sonra mahlep, çörek otu, susamı ve çörek ilacını ilave edip alabildiği kadar un koyup kulak memesi kıvamından biraz yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Hamurumuzu yarım saat kadar dinlendirip dilediğimiz şekli veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürerek süslüyoruz(haşhaş ve çekirdek içi kullanarak). 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.