Çorum Alt Üst Böreği

Çorum Alt Üst Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 bardak un
• 2 bardak su
• Tuz

İç harcı için:

• 600 gr civarı ıspanak
• 5-6 kaşık çökelek veya beyaz peynir
• 1 adet küçük soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber

Çorum Alt Üst Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Alt üst böreği Çorum yöresine ait güzel bir börek
Yiyenler çok beğenecek emin olun
Bu Farklı yapım tarzıyla sizin de fark yaratacağınız yöresel böreğin tarifi şöyle
Yapımı:

1. Hamuru yoğururken suyu dikkatli ve azar azar dökerek aldığı kadarıyla güzelce yoğurun ve 10 eşit parçaya ayırıp bezeleyin.
2. İç harcı için ıspanak ve diğer malzemeleri hazır edin henüz karıştırmayın.
3. Bezlerin hepsini önce açın hazır edin
4. Sonra iç harcı karıştın.Buraya kadar her şey normal bu böreğin farkı bundan sonra pişirmesinde.
5. Önce bir açılmış hamuru az yağ kullanarak arkalı önlü pişiriyoruz.
6. Harcı bu pişmiş yufkanın üzerine bir tutam seriyoruz serdikten hemen sonra pişmemiş yufkayı bunun üzerine serip kenarları bastırarak yapışmasını sağlıyoruz
7. Biraz sıvı yağ gezdirip bu haliyle alt üst edip pişmemiş yufkanın pişmesini sağlıyoruz
8. Çevirdiğimiz pişmiş tarafa tekrar ıspanak koyup bu şekilde beş yufkayı tamamlıyoruz
9. Diğer beş yufkaya da aynı işlemleri gerçekleştirip servis sırasında bunları üst üste koyup dilimliyoruz
   Ve sevdiklerinizle afiyetle yiyorsunuz
   İnstagram adresimde videolu anlatımı anlaşılmasını daha rahat sağlayacaktır