Çorum’un Meşhur Un Helvası

Çorum’un Meşhur Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı un
• 50 gram margarin ya da tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için:

• 1,5 çay bardağı su
• 1,5 çay bardağı süt
• 2 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı

1. İlk olarak margarin ya da tereyağı uygun bir tencereye alınır.
2. Üzerine un eklenir. Yaklaşık 13 dk kadar kavrulur. Önemli nokta un renginin çok koyulaşmamasıdır.
3. Un kavrulurken süt, su ve şeker ile bir şerbet hazırlanır (şerbet, şeker çözünene kadar ocakta ısıtılır).
4. Un kavrulunca tencereye azar azar şerbet eklenir.
5. Şerbeti iyice çeken helvanın altı kapatılır ve üzerine havlu kağıt koyularak demlenmesi sağlanır.
6. Ilık haldeyken şekil verilerek servis edilir. Afiyet olsun.