Çubuk Ekmeklerim

Çubuk Ekmeklerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı(30 gr)yumuşak
• 360 ml ılık su (1 buçuk büyük çay bardağı)
• 1 paket kuru maya veya yarım yaş maya (21 g)
• 600 gr un(3 büyük tam dolu çay bardağı+1 büyük çay bardağından 1 parmak az

Üzerine sürmek için :

• 3 yemek kaşığı tereyağı(40 gr) ettirilmiş
• Tuz (Kaya tuzu)
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya taze

Çubuk Ekmeklerim Tarifi'nin Yapılışı

Maya ve şeker ılık suyla karıştırılır ve kenara alınır. Un elenir tuz eklenir ortasına havuz açılır mayalı su içine akıtılır. Yumuşak tereyağı ilave edilir ve yaklaşık 10 dakika iyice yoğrulur. (hamurunuz çok yapışkan olursa un ekleyin )Yumuşak ve çok az ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Eller biraz sıvı yağla yağlanır ve hamur tezgaha alınır. Hamur önce iki eşit parçaya bölünür. Parçalar rulo haline getirilir ve rulolar 7 eşit bezelere bölünür. (tam olarak 14 beze oluyor) Bezeler kurumaması için üzerine temiz bir bez serilir. Bezenin üstüne bir bastırılır ve sarılarak rulo haline getirilir. Rulo yaklaşık 40-50 cm uzun masa üstünde yuvarlanır. (Tepsiyi ister yağlayın ister  yağlı kart serin )Ruloları biraz aralıklı tepsiye dizin üzerine yaş bir bez veya strech film çekin ve sıcak bir yerde 30-45 mayalanmaya bırakın.Çubuklar iki katı olunca üzerlerine fırçayla eritilmiş tereyağı sürülür (artan yağa isteğe göre sarımsak katılır ve kenara alınır) tuz serpilir ve 200 derecede 20-25 dakika pişirilir(.Süre fırından fırına değişe bilir. İki tepsi olduğu için yarı sürede tepsilerin yerlerini değiştirin). Alt ve üst kızarınca fırından çıkartılır ve üzerlerine artan yağ sürülür  ve sıcak sıcak afiyetle yenir.

Not: Fazla zamanınız yoksa çubukların mayalanması için fırını kısa ayarda bir ısıtın üzerlerine yaş bir bez serin ve fırın içinde mayalanmaya bırakın.Fırında strech film tavsiye etmem çünkü ekmeklere yapışıyor.Ben yaptım siz yapmayın:))