Dağılmayan Anne Usulu Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı
Soğanı rendeliyoruz kıymamızın içine bulgur tuz ve baharatları ilave edelim yoğuralım bir tepsiye unumuzu serpelim misket büyüklüğünde köfteleri yapalım ve tepsiye unun içine atalım arada sallayalım köfteler unlansın.
Köfteler bitince patates ve havucu küp küp doğrayalım yağımızı tencereye alalım az kızsın içine patates havucu ilave edelim 5 dakika kadar kavuralım 5 bardak kaynar su ilave edelim 5 dakika pişirelim.
Sonra köfteleri ilave edelim karıştıralım birazda köftelerle pişerken biz terbiyesini hazırlayalım yumurta sarısı limon suyu bir kasede çırpalım çorbanın suyundan ilave edelim çırpalım çorbayla aynı sıcaklığa gelene kadar çorbamızın suyundan ilave edelim ki kesilmesin.
Sonra tenceremize karıştırarak dökelim tuzuna bakalım azda sosla pişince altını kapatalım maydanoz ilave edelim kapağını kapatalım.
Ben biraz sulu yaptım çorba gibi olsun istedim daha koyu yapmak isterseniz suyunu daha az kulanın deneyecek olanlara afiyet olsun.