Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Daha İyisini Yemedim Şu Ana Kadar)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Daha İyisini Yemedim Şu Ana Kadar) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram salamura yaprak
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Su

Hazırlanışı

1. Yaprakları güzelce yıkayıp suya koydum, daha sonra tuzunu almak için 1-2 saat suda beklettim.
2. İç harcı için yağı kızdırıp çok minik minik doğradığım soğanı kavurdum minik doğramamdaki amaç daha kolay pişmesi.
3. Sonrasında salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurdum ben domates salçası kullandım. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurdum.
4. Baharat olarak nane, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırdım (Kuş üzümü ve dolmalık fıstık sevmediğim için ben tercih etmedim). 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırıın ve suyunu çekene kadar pişirin.
5. Tencerenin altına bir sıra boş yaprak dizdim bunu yapmamdaki ama dolmaların tencerenin en altına yapışmaması.
6. Her bir yaprağın içine uzunlamasına 1 çay kaşığı iç koyup, önce yanlarından ortaya katladım ve ardından rulo şeklinde sarıp tencereme dizdim. Yaprakların en üstünü de bir sıra boş yaprakla kapatmayı uygun gördüm ben.
7. Üzerine zeytinyağ ve limon suyu gezdirip limon dilimleri koyun ve üzerine bir tabak kapatın. Dağılmaması için bu bence püf noktalarından bir tanesi.
8. Üzerini geçecek kadar su koyup, kısık ateşte yapraklar ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirdim. Servis esnasında üzerine limon dilimleri ve nar taneleriyle süsledim. Şimdiden afiyet olsun.