Dalyan Köfte

Dalyan Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• Bir büyük soğan
• Yarım yemek kaşığı hardal
• İki avuç ekmek içi
• İki yumurta (birinin sarısı üzerine)
• İki yemek kaşığı süt
• Tuz, karabiber, kimyon

İçine:

• Bir bardak haşlanmış bezelye
• Bir bardak haşlanmış havuç
• Üç tane sert pişirilmiş yumurta

Üzerine:

• Bir yumurta sarısı

Osmanlı Sosu:

• Salça ve su

Dalyan Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftesi için; tüm malzemeyi iyice yoğurup yarım saat buzdolabında dinlendirelim. O arada sebzelerimizi ve yumurtalarımızı sert haşlayalım.
Köfte harcını streç film üzerine elimizle ya da merdaneyle bastırarak yayalım.
Üzerine bezelyeleri, havuçları, yumurtaları yerleştirelim.
Sonra streç film ile birlikte köfte harcını rulo şeklinde saralım ve streç filmden ayıralım.
Rulo yaptığımız köfte harcının üzerine yumurta sarısını sürelim.
Köfteyi önceden ısıtılmış 200° fırında 30 dakika pişirelim.

Üzerine “Osmanlı Sosumuz” için salça ve suyu sos haline getirip köftemizi kesip tabağımıza koyduğumuzda üstünden gezdirelim.

Yanına ben patates püresini kekik, tereyağı ve kaşar peyniri ile üstünün hafif kızarmasına kadar fırına sürdüm.