Damak Çatlatan Süt Reçelli Trileçe

Damak Çatlatan Süt Reçelli Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 6 yumurta
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Şerbeti;

• 1.5 litre süt (Ben yarısı manda sütü yarısını inek sütü kullandım)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema

Üstü için;

• Süt reçelli
• (Bütün malzemelerimizin oda sıcaklığında olması gerekiyor veya enaz 3 saat önceden dolaptan çıkmış olmalı)

Damak Çatlatan Süt Reçelli Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarıları ve aklarını ayırıyoruz aklarını bir fiske tuz ile çırpıyoruz, ( kalıp ters çevirip düşmeyen kıvam almasını sağlıyoruz)
2. Yumurta sarılarını pudra şekeri ile krema kıvamını alana kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra suyu ilave edip karıştırıyoruz.
4. En son un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın ( baya sert bir hamur elde etmiş oluyoruz) daha sonra yumurta aklarını 3 defada ekliyoruz, spaluta veya tahta kaşıkla alttan yukarıya doğru karıştırıp homojen kıvam alana kadar devam ediyoruz. ( ben büyük dikdörtgen cam kalıp kullandım, hamur tam geliyor)
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ( fırına göre degistiklik gösterebilir 30 dk sonra kontrol kürdanla kontrol edip çıkarabilirsiniz)
6. Sütümüzü şeker eriyecek kadar ısıtıyoruz şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. ( ben manda sütü kullandığım için krema ilave etmedim siz manda sütünüz yoksa krema eklemenizi tavsiye ederim yağ oranını yükseltmek için)
7. Hamurumuz fırından çıkarıp kürdan veya bıçakla delikler yapıyoruz, şerbet soğuk olacak hamur sıcak iken şerbeti yavaş yavaş hepsini ilave ediyoruz( fazla gelmiyor)
8. Tatlımız soğuduktan sonra süt reçellini üzeri kaplayacak kadar kullanıyoruz, şimdiden afiyet olsun.