Damla Çikolatalı Poğaça (Schokotröpfchen Milch Brötchen)

Damla Çikolatalı Poğaça (Schokotröpfchen Milch Brötchen) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 500 gr un
• 250 ml ılık süt
• 75 gr tereyağı
• 15 gram tatlandırıcı veya 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta
• 50 gr toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket damla çikolata

Üzeri için:

• Süt

Damla Çikolatalı Poğaça (Schokotröpfchen Milch Brötchen) Tarifi'nin Yapılışı

Çok uzun zamandır hazır satılan milkbrötchen’ların tarifini bulabilme umudumdan an itibariyle bitiriyorum. Yanlış anlaşılmasın, işte bu tarifle arayışım son buldu demiyorum. Bu tarif bu güne dek milkbrötchen tarifi olarak denediğim yüzlerce tariften sadece bir tanesi ve artık eminim, aradığım mükemmel tarifi bulamayacağım, çünkü yok.

Ama tek başına “damla çikolatalı yumuşacık poğaça” olarak değerlendirdiğimde yaptığım ve yediğim en lezzetli çikolatalı poğaçalardan bir tanesi diyebilirim, o yüzdende arşivlenmeye değer diyerek buraya kaydediyorum.

Sizlere de tavsiye ederim, emin olun çok beğeneceksiniz! Şimdiden yapacaklara afiyet olsun!

Hamurumuzun hazırlanışı:

Unumuzun yarısı (250 gr), maya’mızın tamamı, toz şeker ve ılık sütümüzü derin bir kabın içine alarak, tel çırpacak ile pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştıralım. Kabımızın üzerine bir bez geçirerek sıcak ev/mutfak ortamında 30 dakika mayalanmaya bırakalım.

30 dakika sonra damla çikolata hariç, kalan diğer malzemelerin tamamını ekleyerek esnek bir hamur elde edene dek (yaklaşık 10 dakika) hamurumuzu yoğuralım. Hamuru yoğurduğumuz kabımızın üzerini tekrar bir bezle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakalım.

40 dakika sonra mayalanan hamura 1 paket damla çikolatayı ekleyerek damla çikolata hamura eşit bir şekilde dağılana dek fakat çokta fazla çikolataları eritmeden tekrar yoğuruyoruz.

Orjinal tarifte bu hamurdan 24 tane küçük poğaça çıkıyor diye yazıyordu. Ben orta boy olmasını istediğim için hamurumu 16 eşit parçaya bölerek 16 beze yaptım. Siz ister küçük bezeler isterseniz de benim gibi biraz daha büyük bezeler alabilirsiniz.

Hazırladığınız bezeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizip, üzerini bir bezle örterek 20 dakikada tepside mayalanması için bekletin.

Bu esnada fırınınızı 175 derece ve alt üst ayarda önceden ısıtın.

Tepsinizdeki bezelerin üzerine 20 dakikalık mayalanma süresinin sonunda bir fırça yardımıyla süt sürün ve fırınınızın tipine göre 25-30 dakika iyice kızarana dek pişirin.

Pişmiş olan poğaçalarınızı servis etmeden soğumasını bekleyin.

İnstagram kullanıcısı moms_sweet_kitchen ‘ın tarifinden uyarlanmıştır.