Damla Sakızlı Muhallebi (Kesme)

Damla Sakızlı Muhallebi (Kesme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• (Un ve nişasta toplamı 1 su bardağını geçmeyecek)
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
• 1-2 adet damla sakızı (Çiğnenebilen sakızlardan)
• 50 gram katı yağ
• 1 paket vanilya

Damla Sakızlı Muhallebi (Kesme) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye süt, un, nişasta ve şeker eklenir.
2. Ocağın altı yakılır ve malzemeler çırpıcı ile iyice karıştırılır.
3. Damla sakızı bıçakla bir kaç parçaya bölünür ve tencereye atılır. (sakızları erimesi en son aşamada gerçekleşecektir. ).
4. Sürekli karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
5. Hafif kıvamı koyulaşınca ateşten alınır.
6. Not: sonradan daha çok katılaşacağı için kıvamı çok koyulaşmadan ocaktan alınmalıdır.
7. Margarin ve vanilya eklenip çırpıcı ile karıştırılır.
8. Su ile çalkalanmış kaselere dökülür.
9. (kolay ters çevrilmesi için).
10. Ilıyınca buzdolabına kaldırılır ve en az 2 saat dinlendirilir.
11. Servis tabağına ters çevrilerek üstü süslenir. Afiyet olsun. Not: dondurma kabına burçak bisküvi kırılarak muhallebinin tabanı ve üstü süslenebilir.