Dana Kolu Rosto

Dana Kolu Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg dana kolu
• 6 tane orta boy kırmızı soğan
• 6 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı büyüklinde taze zencefil
• 2 yemek kaşığı biberiye
• 2 yemek kaşığı kekik
• 1 demet maydanoz
• 1 tane acı biber
• Tuz/Karabiber

Garnitür:

• 5 tane havuç
• 5 tane patates
• 2 tane dolmalık biber
• 2 tane soğan
• 2 yemek kaşığı szma zeytinyağı
• Tuz/Karabiber

Dana Kolu Rosto Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 230c alt/üst ısıtın.
Fırın tepsisine garnitürleri hazırlayacağız.
Havuçları, patatesleri, soğanları ve biberleri iri iri kesin ve tepsiye yayın üzerine Tuz, karabiber ve zeytinyağı dökün ve karıştırın.
Şimdi sosu hazırlayacağız: Soğanlardan – karabibere kadar hepsini miksere koyup ince çekin.
Dana kolunu yıkayın, kurulayın ve sosun yarısını etin üzerine sürün ve eti rulo edin ve ip yardımıyla bağlayın.
Rulo-eti hazırlanmış sebzelerin üzerine koyun ve geriye kalan sosu üzerine dökün ve tepsiyi fırının altına koyun.
Eti 1 saat sonra üzerini folyo ile kapatın ve 30 dakika daha pişirin. Piştikten sonra çıkarın ve 15 dakika servis yapmadan dinlendirin. O zaman et pamuk gibi olacak. Afiyet olsun!