Püreli Et Kavurma

Püreli Et Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gr dana kuşbaşı
• 1 büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Püre:

• 2 büyük boy patates
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Püreli Et Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Ağızda lime lime dağılan et tabanı, ortası yumuşak, üzeri kıtır patates püresiyle damaklarınızda iz bırakacak enfes bir yemek😋🍖🍗

1. Soğanı soyup bölmeden artı şeklinde kesik atıp düdüklünün ortasına koyun.
2. Etrafına kuşbaşı doğranmış etleri dökün.
3. Soyulmuş sarımsakları bütün haliyle içine atın. 1 çay kaşığı kadar karabiber serpin.
4. Tuzunu şimdi atmayın.
5. Etin üzerini geçecek kadar su ekleyip düdüklünün kapağını kapatın. 40-45 dk pişirin.
6. Ben normal tencerede 2, 5 saatte pişirdim.
7. Etin suyu azaldıkça pişene kadar su ilave ettim.
8. Patatesleri haşlayıp sıcakken tuz ve tereyağ ekleyip ezin.
9. Kıvamına göre süt ekleyip iyice pürüzsüz kıvam alana kadar ezerek karıştırın.
10. Ben patatesleri bir önceki gün haşladığım için biraz pütürlü kaldı ama tadına olumsuz anlamda yansımadı.
11. Pişen etleri sarımsaklarla beraber kevgir yardımıyla genişçe bir tavaya alın. (Et suyunu bulgur pilavı veya çorba yapımında kullanabilirsiniz. )
12. Tereyağ ve yeteri kadar tuz ekleyip orta ateşte çatal yardımıyla eze eze kavurarak etlerin lif lif dağılıp ayrılmasını sağlayın.
13. Yaklaşık 5-6 dk sürüyor.
14. Parça parça olan etleri küçük bir borcama boşaltıp kaşığın tersiyle bastırarak oturmasını sağlayın.
15. Dilerseniz porsiyonluk güveç kaplarında da yapabilirsiniz.
16. Üzerine püreyi döküp düzgünce yayın, isterseniz benim gibi üzerine çatalla çizik atabilir veya sıkma torbasıyla sıkabilirsiniz.
17. Isıtılmış 190-200° fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın.
18. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun. Tarifi youtube’dan Davet Yemekleri kanalından aldım.

1. ☺