Defne Kokulu Etli Bulgur Pilavı

Defne Kokulu Etli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram dana kuşbaşı (minik minik dogranmiş)
• 1 adet rendelenmiş domates (yoksa bir paket domates sosu kullanabilirsiniz)
• 2 adet sivri biber
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 3 su bardağı su (et suyu varsa kullanabilirsini)

Defne Kokulu Etli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları sivribiberi ince ince doğralım.
2. Pilav tenceremize zeytinyağı ve tereyağını alıp soğan ve sivri biberlerle birlikte kavuralım.
3. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyelim bir iki tur daha döndürelim.
4. Üzerine etleri ve defne yapraklarını da ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirelim.
6. Suyunu ceken etlerin içersinden defne yapraklarını çıkartalım kenara alalım.
7. Pilavlık bulguru ekleyelim.
8. Karabiber, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyelim.
9. 3 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip ilk yüksek ateş sonrasinda kısık ateşde pilavimizi pişirelim.
10. 15-20 dakika kısık ateşte bulgur taneleri iyice şişinceye kadar pişirin.
11. Pilav suyunu çekince üzerine temiz bir havlu veya bez örterek demlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun!.