Demir Tatlısı

Demir Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı ılık su
• 2, 5 – 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Kızartmak için sıvı yağ

Şerbet İçin ;

• 2 Su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağından 2 parmak fazla ılık su
• 1 yeşil mercimek kadar limon tuzu

Demir Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler karıştırılarak krep hamuru kıvamına getirilir.
2. Demir kızgın yağın içerisinde bekletildikten sonra hamura daldırılır.
3. Püf noktası şu ki hamur kalıbın üstünden taşmamalı ve hiç beklemeden kızgın yağa batırılır.
4. Bir kaç saniye sonra kalıbı silkeleyerek hamurun ayrılması sağlanır alt üst kızartıldıktan sonra havlu peçete üzerine çıkarılır.
5. Her defasında aynı özenle yapılır. Sona kalan hamuru kaşık kaşık yağa dökebilirsiniz
6. Şerbet; tüm malzemeler eklenir ve 15 dakika kaynatılır. (Koyu gelirse ılık suyla istenilen kıvama getirebilirsiniz)
7. Demir tatlısının bir püf noktası da servis vaktinde bir yemek kaşığı şerbet dökülür evvelinde dökmek yumuşatabilir.
8. Ceviz fıstık ile süslenirse bakmaya yemeğe doyulmaz. Biraz pratiklik ister gerisi kolay gelir.

Afiyet olsun