Demir Tatlısı

Demir Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 2 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1 su bardağı un
• 1/4 (çeyrek) paket kabartma tozu
• Kızartmak için sıvı yağ

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Demir Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve su kaynatılır, limon suyu eklenerek şerbet hazırlanır.
2. Uygun bir karıştırma kabında yumurta, su, un, nişasta, kabartma tozu ile krep kıvamında akışkan bir hamur elde edilir.
3. Çok küçük olmayan kızartma tavasına sıvı yağ koyulur.
4. Tatlı kalıbı da tavaya alınarak ısıtılır.
5. Yağın uygun ısıya geldiğini anlamak için yağa az miktar hamur damlatabilirsiniz, hamur yağın üstüne çıkıyorsa sıcaklık uygundur.
6. Tavadan alınan sıcak kalıp en fazla yarısına kadar hamura batırılır.
7. Hemen tavaya alınır ve yağda kızarırken hamur kalıptan düşürülür.
8. Bu aşamada tahta şiş çubuk ile hafif dokunuşlarla hamurun kalıptan ayrılması sağlanır.
9. Hamurun diğer tarafı da kızartılır.
10. Kızaran hamur pişirme kağıdı üstüne alınır.
11. Tüm hamur bitene kadar devam edilir.
12. Bu süreçte kalıbın soğumamasına dikkat edilmelidir, aksi durumda hamur kalıba gelmeyebilir veya yapışabilir.
13. Hamur kızarırken kalıbı tavada ısınma modunda tutmakta fayda var.
14. Hamurların kızarması bittiğinde soğuk hamurlar ılık şerbete batırılır ve çıkarılır.
15. Şerbete bekletilmemelidir.
16. İsteğe bağlı olarak şerbet yerine üzerine pudra şekeri serperek de tüketebilirsiniz. Her iki şekilde de güzel oluyor.

Afiyetle ❤️.

🧐 İlk kullanım sonrasında yardıma gerek kalmadan kalıbı yağ içinde döndürüce hamur kalıptan ayrılacaktır.

🧐 Sonraki kullanımlardaki rahatlık için kalıbın yıkanmaması öneriliyor.

Videolu ayrıntılı tarifler için ınstagram sayfamı takip edebilirsiniz mutfakkeyiftir.