Demir Tatlısı (Erzurum Yöresi)

Demir Tatlısı (Erzurum Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase yoğurt
• 3 yumurta
• 2 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı  su
• (tatlıyı sevme oranınıza göre artırıp azaltabilirsiniz)

Demir Tatlısı (Erzurum Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet yapılışı: Şeker ile su kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 20 dk kaynat soğutalım.
2. Bütün malzemeleri karıştırılır.
3. Tavaya bol yağ dökülür ve kızdırılır.
4. Demir aletini tavaya koyun ısınsın.
5. Alet ısındıktan sonra hamura batırıp hemen yağa batır hafif sağa sola sallanır.
6. Hamur tavaya düşecek. Önlü arkalı kızartın.
7. Soğuduktan sonra soğuk şerbete batırıp tepsiye dizin(2 saat dolapta dinlendirirseniz daha lezzetli oluyor)

Not 1:şerbet ve hamur ikisi de soğuk birleşecek.
Not 2:demir az ısınırsa hamur yapışmaz, çok ısınırsa yağda demirden ayrılmaz.
Not 3:aleti kesinlikle yıkamayın veya ıslak bezle silmeyin kuru bezle silin çünkü demir ıslandı mi tekrar hamura yapışmıyor