Demleme Usulü Kısır

Demleme Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için;

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• 1 su bardağı su – artı çeyrek bardak
• 2 su bardağı ince bulgur

Kısır içine;

• Yarım çay bardağı nar ekşi
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 orta boy limonun suyu
• 1 demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• 4 adet taze soğan
• 3-4 yaprak marul
• 6-7 adet salatalık turşusu (taze salatalık da olur ama bu çok başka lezzetli oluyor )

Demleme Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince yemeklik doğrayın zeytinyağda soteleyin, renk alınca salçaları ve ezilmiş sarımsak ekleyip biraz daha kavurun.
2. Suyunu ve baharatlarını ekledikten sonra bir taşım kaynatın, ocağın altını kapatın, ince bulguru ekleyip, karıştırın. Tavanın ağzını kapatıp 10 dakika demlendirin.
3. Demlenen bulguru havalandırıp nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağ ilave edip, güzelce karıştırın. Burda tadına bakın eğer eksiği varsa ekleyin.
4. En son servis öncesi tüm yeşillikleri ince ince doğrayıp, ekleyin ve güzelce harmanlayın. Dilerseniz marul yapraklarıyla birlikte servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 🥰