Deniz Börülcesiyle Enginarı Kalbinden Vurmak

Deniz Börülcesiyle Enginarı Kalbinden Vurmak Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet enginar
• 2 bağ deniz börülcesi
• 10 adet taze sivri biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limon
• 2 adet defne yapağı
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• Yarım bardak su

Hazırlanışı

1. Kırmızı biberi küp küp, sivri biberi 2 şer cm kalınlığında doğra, kabağı küp küp doğra, soğanı küp küp doğra, sarımsağı soy ve dilimle, limonu dilimle, börülceyi kutu mutfak sizlere ayıklanmış yollayacağı için direk hazır olarak tencereye ekleyeceksiniz.
2. Soğanı yarım bardak zeytin yağında sotelemeye başlayın. Hafif yumuşadığında enginarları düz kısmı tencereye değecek şekilde dizin.
3. Hazırladığınız ve tarifte yazan tüm malzemeleri ekleyin. Malzemeleri dizdikten sonra sakın karıştırmayın, rastgele dizilmesi yeterli olacaktır.
4. Tuzu, şekeri ve defne yaprağını ekleyin, en son üzerine zeytinyağının kalanını ve suyu ilave edip orta kısık ateşte tencere kapağı kapalı şekilde 40-45 dakika pişirin.
5. Servis sırasında limon kabuklarını pişen zeytinyağlıdan çıkarın.
6. Arzuya göre kabuklu şekilde limonları yerleştirmek yerine, pişirmeden önce limonun suyunu sıkıp, zeytin yağlıyı limon suyu ile pişirebilirsiniz.