Denizli Usulü Salçasız Kemikli Nohut Yemeği ( Düdüklüde )

Denizli Usulü Salçasız Kemikli Nohut Yemeği ( Düdüklüde ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet gerdan eti veya 200-250 gr kemikli et
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 baş kuru soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Su

Denizli Usulü Salçasız Kemikli Nohut Yemeği ( Düdüklüde ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,
salçalı yemek elbette güzel oluyor fakat salçasız yemekleri de yabana atmamak lazım.
Bazı yörelerde sanırım düğün yemeği de deniyor bu yemeğe. Oldukça hafif ve doyurucudur.

1. Öncelikle nohutu ayarlayın akşamdan ıslatılan nohut gerekli veya benim gibi anlık karar veriyorsanız nohutu yumuşayıncaya kadar haşlamanız gerekiyor.
2. Sıvı yağı düdüklü tencereye koyup yemeklik doğranan soğanları bir süre kavuruyoruz.
3. Sonrasında etleri ve nohutu düdüklüye ekliyoruz. Tuzu ve karabiberi de ekleyip,
4. Üzerinine eğer sulu istiyorsanız 4 parmak geçecek kadar su ekliyoruz. Yoğun kıvamlı isterseniz 1-2 parmak geçmesi yeterli suyun.
5. Düdüklünün kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Arada kontrol edip nohutlar yumuşayana kadar düdüklüde pişirmeye devam ediyoruz.
6. Ben sulu tercih ettiğim için 4 parmak geçecek kadar su ekliyorum. Ve pişirme sürem yaklaşık 50 dakika dır.

Afiyet olsun.