Dere Otlu Osmanlı Kurabiyesi (Damak Çatlatan) Kıyır Kıyır

Dere Otlu Osmanlı Kurabiyesi (Damak Çatlatan) Kıyır Kıyır Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım demet dereotu
• Aldığı kadar un

Dere Otlu Osmanlı Kurabiyesi (Damak Çatlatan) Kıyır Kıyır Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar! bugün sizlerle paylaşacağım kurabiye tarifini bir yemek sitesinde gördüm ve 2 yıl önce denemiştim. Kıyır kıyır harika bir kurabiye. Baştan söyleyeyim, ben tansiyon hastası ve torun sahibiyim. Yok bunun neresi Osmanlı kurabiyesi, yok bu bildiğimiz dere otlu kurabiye gibi sözler yazmadan önce bir düşünün ve beğenmiyorsanız eklemeyin benim gördüğüm tarifte aynen böyle yazıyordu. Hadi Bismillah;

1. Önce kuru maya ve yoğurdu bir kapta karıştırarak 10 dakika mayalandıralım.
2. Başka bir yoğurma kabımıza oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağını (un dışında) tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Dereotunu çok ince kıyıp onuda karıştıralım.
4. Mayalı yoğurt karışımını da ekleyip homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırdıktan sonra azar azar ununu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
5. 10 dakika dinlendirdikten sonra istediğimiz büyüklükte yuvarlayarak yağlı kağıt serili, veya yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.