Dev Kabaran Pandispanyası İle Şahane (Padişah Yastığı Tatlısı)

Dev Kabaran Pandispanyası İle Şahane (Padişah Yastığı Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 5 adet orta boy ılık yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az şeker
• 1 paket vanilya
• 5 yemek kaşığı sıcak su (Kaynar olmayacak)
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Şerbeti ı̇çin;

• 2,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon

Ara kreması ı̇çin;

• 2 çay bardağı soğuk süt
• 2 poşet krem şanti tozu
• 175 gram labne peyniri

Dev Kabaran Pandispanyası İle Şahane (Padişah Yastığı Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

Sunumu şahane,, tadı şahane,, adı şahane,, dört dörtlük bir tatlı tarifimle geldim hanımlar🥰 üstelikte durdukça tadı dahada güzelleşiyor😋 padişahlara yakışır bir lezzet😁 bakalım bu güzelliği ben nasıl yapmışım😍

1. İşe ilk önce şerbetini hazırlamakla başlıyoruz.
2. Şeker ve suyu ocağa alıyoruz fokurdamaya başladığı anda limon suyunu ekleyip 10 dk kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Ara kreması için; soğuk süt, şanti tozu ve labneyi aynı anda çırpma kabına alıp, koyulaşana dek mikserle yüksek ayarda 2-3 dk çırpıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Ardına pandispanyası için; ılık yumurta, vanilya, şeker ve sıcak suyu mikserin en yüksek ayarında 4 dakika boyunca hiç ara vermeden (mutlaka mayonez kıvamına gelip, kabarıp, beyazlaşana göz göz baloncuklar çıkarana dek iyice çırpıyoruz).
5. Daha sonra; eleyerek unu, nişastasını, ve kabartma tozunu ekliyoruz.
6. Bu aşamadan itibaren elimize bir tel çırpıcı alıp hamuru çok nazikçe asla hırpalamadan acele etmeden ve yumurtaları aslaa söndürmeden, tel çırpıcıyı hamura daldırıp yukarı doğru çıkarıp yukarda sallayarak alttan yukarı doğru unu yediriyoruz (çok fazla karıştırmayınız yoksa yumurta söner ve pandispanyanız kabarmaz).
7. Az az ufak tefek un parçaları kalsada dikkate almayın, onları da ezmek için çabalar çok çırparsanız karışım heba olur lütfen bu uyarılarıma dikkat ederek ve uyarak yapınız.
8. 24 yada 26 santimlik kelepçeli yuvarlak kalıbı margarinle yağlıyoruz tabanına yağlı fırın kağıdı serip kelepçeyi kapıyoruz.
9. Hamuru kalıp içine döküyoruz. Tezgaha 4-5 kez kalıbı vurup içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz, önceden ısınmış alt üst ayarda 170° alttan ikinci rafta 38 dakika pişiriyoruz. (süre herkeste değişebilir).
10. Daha sonra, fırın kapağını aralık bırakarak yarım açarak 5 dk keki fırında bekletip ardına tezgaha çıkarıyoruz.
11. Pandispanyamız soğuyunca keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesiyoruz.(kelepçeli kalıp altına, uygun bir tepsi yerleştirmenizi tavsiye ederim çünkü şerbetledikten sonra kalıbın tabandan sızma olabiliyor )
12. Kekin taban kısmını kalıbın içine tekrar yerleştirip üzerine kepçe ile şerbetten her yerine ıslatarak döküyoruz, ve çırptığımız kremasını üzerine sürüyoruz.
13. Daha sonra, kekin ayırdığımız diğer kısmını üst katmanını bir tahta üzerinde eşit dilimlere kesiyoruz ve krema üzerine yan yana sırayla yerleştirip kalan şerbetini kekin üzerine her yerine gezdiriyoruz.
14. Buzdolabında en az 7 saat, tercihen 1 gece dinlendirip servis ediyoruz. Bekledikçe tadı dahada güzelleşen müthiş bir lezzet.Deneyecek olanlara afiyet bal şeker olsun 💝.