Dil Peynirli Pofuduk Çörek

Dil Peynirli Pofuduk Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 gr kuru maya
• 1/4 (çeyrek) su bardağı oda sıcaklığında su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı oda sıcaklığında süt
• 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3, 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta akı (hafif çırpılmış)
• Göz kararı küp şeklinde kesilmiş dil beyniri
• Üzerine serpmek için susam

Dil Peynirli Pofuduk Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Küçük bir kapta, maya ile ılık suyu karıştırıp kenara koyun ve yaklaşık 5 dakika kadar kabarmasını bekleyin.
Geniş bir kaba, ılık süt ile eritilmiş tereyağını koyup iyice çırpın. Şeker, yumurta, yumurta sarısı, tuz, mayalı karışım ve 3 su bardağı unu ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Ardından yumuşak bir hamur elde etmenize yetecek kadar un ilave ederek yoğurun ve üzerini şeffaf folyoyla kapatıp kabarması için ılık bir ortamda 1 saat bekletin.
Bir saat geçtikten sonra hamuru hafifçe bastırın ve un serpilmiş bir tezgaha alıp pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Oklavayı kullanarak her hamur parçasını yaklaşık 5-6 mm kalınlığında olacak şekilde açın.
6-7 santim çapında bir bardak ya da fincan yardımıyla daireler çıkarın. Dairelerin yarısının ortasına 1dilim dil peyniri koyun ve hafif çırpılmış olan yumurta akını fırçayla kenarlara sürün. Boş olan daireleri de üzerilerine kapatın. Kenarlarına bastırarak sıkıca birleştirin.
Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin. Tepsiyi şeffaf folyoyla gevşek şekilde sarın ve kenara koyup 45 dakika bekletin.
Bekleme süresi sonunda üzerlerine kalan yumurta akını sürüp, susam serperek 180 derece ısınmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Püf Noktası: Arzu ederseniz içine maydanoz, dereotu, kekik gibi yeşillikler de ilave edebilirsiniz. Ayrıca; en lezzetli hali yapıldığı gün olan bu çörekler, kapalı bir kapta 3 gün saklanabilir.