Dip Soslu Tavuk Şinitzel

Dip Soslu Tavuk Şinitzel Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 parça kemiksiz tavuk pirzola
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Dip sos için :

• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı labne
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süt
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen ya da kekik

Dip Soslu Tavuk Şinitzel Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklarımızı et döveceği ile biraz inceltelim. Çok ince olmamasına dikkat edelim. Ardından tavuklarımızın her birini biraz tuz ve ezilmiş sarımsak ile ovarak lezzetlendirelim.
2. Yumurtamızı bir kaseye kırıp içine yarım çay bardağı süt katıp çırpalım. Galeta unumuzu yayvan bir tabağa alıp içine köri baharatı katıp güzelce karıştıralım. Yine yayvan bir tabağa unumuzu alalım.
3. Tavuklarımızı önce normal una sonra yumurtaya en son körili galeta ununa bulayıp bir tabağa alalım. Bütün tavuk parçaları için aynı işlemi yaptıktan sonra kızartma tavasında bol yağda kızartalım.Dikkat! Ateş çok harlı olursa tavuklarımızın içi pişmeden dışı yanar, ateş çok kısık olursa da tavuklarımız yağ çeker. O yüzden ateşin iyi ayarlanmış olması bu noktada çok önemli.
4. Arkalı önlü bütün tavuklarımızı altın rengi olana kadar kızartıp; havlu kağıt serdiğimiz genişçe bir tabağa alalım.
5. Sosumuzu hazırlamak için derince bir kaba malzeme listesinde miktarlarını belirtmiş olduğum mayonezi, labneyi, yoğurdu, sütü ve fesleğeni alıp tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpalım.
6. Damak tadımıza göre tuzunu ayarlayalım ve servis tabağına aldığımız şinitzellerimizin üzerine döküp, servis edelim. Yanına patates kızartması ya da fırında elma dilim patates çok yakışacaktır. Afiyet olsun!