Dışı Çıtır İçi Kat Kat Zahmetsiz El Açması Börek (Tek Tek Açmaya Son)

Dışı Çıtır İçi Kat Kat Zahmetsiz El Açması Börek (Tek Tek Açmaya Son) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Çeyrek paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yağlamak için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tarin yağı
• 150 gram margarin

İç malzemesi için:

• 2 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Hazırlanışı

1. Hamurumuzu yoğurmak için tüm malzememizi kabımıza alıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Yarım saat hamurumuzu üstünü kapatıp dinlendiriyoruz.
3. İç malzeme için soğanı doğrayıp tencerede kavuruyoruz.
4. Haşladığımız pateştesi ezip üstüne ekliyoruz. Biraz daha kavuruyoruz. Altını kapatıp baharatlarını atıp maydanozu ekleyip harmanliyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.
5. Yağlamak için ayarladığınız katı yağları ocakta eritiyoruz.
6. Ocağı kapatıp sıvı yağı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
7. Dinlenen hamurumuzu iyice incelemek şekilde oklava yardımı ile açıyoruz.
8. Erittiğimiz yağı üstüne güzelce gezdirip yayıyoruz. Kenarlarından ortaya doğru katlıyoruz.
9. Hamurumuzu dolaba alıp 5- 10 dk dinlendiriyoruz.
10. Dinlenen hamurumuzu alıp açıyoruz ve biraz daha inceltiyoruz.
11. Üstüne patatesimizi yayıp zarf şeklinde kapatıyoruz.
12. Oklava yardımıyla biraz daha açıyoruz.
13. Katlanan yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz.
14. Üstüne yumurta sarısı sürüp dilimleyeceğimiz yerlerden bıçakla iz bırakıyoruz.
15. Üzerine çörek otu serpip önceden ısıttığımız 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
16. Altı ve üstü kızarana kadar kontrol ediyoruz ve pişince fırınımızdan alıyoruz.
17. Böreğimizin üstünü bez ile örtüp dinlendiriyoruz.Biraz dinlenince dilimleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun 💝.