Dışı Çıtır İçi Pamuk Pişi Tarifim

Dışı Çıtır İçi Pamuk Pişi Tarifim'in Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 2 adet küp şeker
• Aldığı kadar un (Ben tip 550 kullandım tam 4 su bardağı)
• Toparlamak için hamuru 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• Kızartmak için sıvı yağ

Dışı Çıtır İçi Pamuk Pişi Tarifim'in Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü ısıtalım (ılık).
2. İçine mayayı tuzu ve şekeri eritelim.
3. Yoğurma kabına alıp yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unu ekleyin ve ele yapışan bir hamur elde edelim.
4. Etrafını ve hamuru sıvı yağ ile toparlayın ve üzerinine streç çekip ılık ortamda 40 dakika/ bir saat mayanlandıralım.
5. Hamuru akşamdan hazırlayıp mayalandırdan sonra gazını alıp dolaba kaldırıp sabah yapabilirsiniz. Ben öyle yaptım ve sonuç harika. İsteyen hemen mayalandıkdan sonra şekillendirip kızartabilir.
6. Hamuru 10 eşit bezeye bölün. Benimkileri tek tek kızarttım ve 28 cm enindeki tavada. Tatlı tabağı büyüklüğünde oldular. İsteyen daha küçük yapabilir.
7. Bezeleri hafif sıvı yağ ile tezgahda 10 dakika bekletip şekil verelim.
8. Ve ortasına bir yuvarlak açıp yağda kızartalım. İki tarafı da nar gibi kızarınca peçete koyduğumuz büyük tabağımıza/borcama/tepsiye alalım.
   Şimdiden deneyecek arkadaşlara kolay gelsin.