Dışı Çıtır İçi Yumuşacık El Açması Soğanlı Börek

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık El Açması Soğanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Alabildiği kadar su ( ben 3 su bardağına yakın su kullandım, kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olacak suyu ona göre ilave edin )

İç harcı için ;

• 4 iri soğan ( küçükse 6 tane )
• 3 yemek kaşığı lor peyniri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Nane
• Kekik
• Kimyon

Tepsiye döşerken hamura sürmek için ;

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık El Açması Soğanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları uzun uzun doğrayalım ( siz istediğiniz şekil de doğrayabilirsiniz ).
2. Uygun bir tavaya soğan sıvı yağ tuzu koyalım ve ocakta pişirelim.
3. Soğanların rengi döndükten sonra içine salçasını ve baharatlarını ilave edelim ( baharat ölçüsü vermedim damak zevkinize göre katın ).
4. Piştikten sonra ocaktan alalım ve içine lor peynirini katıp karıştırıp soğumaya bırakalım.
5. Tereyağ zeytinyağ ve sıvı yağını bir tavaya alalım ve ocakta tereyağ eriyene kadar kaynatalım.
6. Hamuru yapmak bir kabın içine unu ve tuzu koyalım.
7. Üzerine ılık su ilave edelim.
8. Yoğurduğumuz hamuru 5 dakika dinlendirelim ve bezelere ayıralım ( 10 beze çıkarttım ben ve hamuru biraz ince açtım ).
9. Tepsimizin altını yağlayalım.
10. Tepsi boyutunda hamuru açıp tepsimizin altına serelim ( tepsiye koyduğumuz zaman her kata mutlaka yağ dökelim ).
11. Ben tepsiye 4. Ve 8. Hamuru koyarken o katlara iç harcımı koydum, iç harcını 2 katlı yapmış oldum.
12. Son katını da serdikten sonra kalan yağı üzerine gezdirip fırına sokmadan dilimleyelim ( dışının çıtır olmasını istemiyorsanız içi gibi yumuşak olmasını istiyorsanız eğer yoğurt sürebilirsiniz ).
13. Daha önceden ısıtılmış 180-200 derece arası fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim ( her fırın farklılık gösterebilir gözünüz fırında olsun ).
14. Piştikten sonra fırından alalım ve böreğin üzerini bir örtüyle örtelim 15 dakika dinlendirelim sonra servis edelim.

Şimdiden herkese afiyet olsun 🤗.

Umarım beğenmişsinizdir, saygılarımla 🙋🏻‍♀️🧸💜.