Dışı Çıtır İçi Yumuşak Somun Ekmek

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, maya ve şeker karıştırılıp 10 dakika beklemeye bırakılır.
2. 1 su bardağı un bir kapta tuzla karıştırıldıktan sonra sulu karışıma eklenir.
3. Unun kalanı da azar azar hamur yoğurularak eklenir.
4. Yumuşak ve ele çok yapışmayacak bir hamur elde edilir.
5. Üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak oda sıcaklığında hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1. 5 saat bekletilir.
6. Unlanmış tezgaha alınıp 5 eşit parçaya bölünür. Ekmek şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine hafif un serpip, çizik atılır.
7. Tepsinin üzerine bir örtü sererek o şekilde de 15 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
8. Unlanmış tezgaha alınıp 5 eşit parçaya bölünür.
9. Fırına dayanıklı ince bir kaba su doldurulup, fırına yerleştirilir.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, su dolu kapla birlikte yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
11. Fırından çıkarınca üzerini örtmeden dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Püf noktaları:
* Hamurun güzel mayalanabilmesi için süt ve suyun mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir.
* Tuzu maya ile direk birleştirmek kabarmaya engel olabileceğinden dolayı unla karıştırıp öyle eklemek gerekir.
*6 su bardağı un ekledikten sonra hamur hala çok yapışkansa, unu 7 – 7, 5 su bardağına kadar çıkarabilirsiniz. Hala çok yapış yapış bir hamur olduğunu düşünüyorsanız 2 dakika dinlenmeye bırakın. Kendini toparlıyorsa sorun yoktur. Daha fazla un eklemeyin.
*Tepsileri ayrı ayrı pişirmenizi tavsiye ederim. Yine de denenebilir.

Beğeneceğinizi umuyorum. Denerseniz fotoğrafını paylaşmanız beni çok mutlu eder. Afiyet olsun.