Dışı Kıyır İçi Puf Poğaça

Dışı Kıyır İçi Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 650 gr un
• 150 gr sıvı yağ
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 100 ml ılık süt
• 100 ml ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta (Akı içine sarısı dışına)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı şeker

İçi için;

• Zeytin
• Peynir
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• Maydanoz

Üzeri için;

• Çörekotu veya susam

Dışı Kıyır İçi Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar öncelikle bu poğaçanın kıvamı ne tam pastane usulü nede evdeki klasik poğaçalardan olmadığını belirtmek isterim. Başlıktan da anlaşıldığı gibi dışı kıyır içi yumuşacık oluyor.

1. Süt ve suyu bir kaba alalım, maya ve şekeri ilave edip mayayı besleyelim (karıştıralım).
2. Sıvıyağı ve yumurta akını ilave edelim.
3. Un, tuz ekleyip, tereyağını da koyalım ve pürüzsüz olana dek yoğuralım.Ben 1 saat kadar hamurumu dinlendirdim.
   ❗Not; kıyır olması için yağlı olan hamura ölçüden fazla un eklemeyin. Hamurun biraz yağlı ama ele yapışmayan bir kıvamı olmalı.
4. Küçük bezecikler halinde açıp iç malzemeyi koyalım.
5. Üzerine yumurta sarısını sürelim, çörekotunu da döktük mü tamamdır.
6. 200° fırına verelim ve 25 dakika boyunca pişirelim. Mis gibi poğaçalarınız hazır.

   Afiyet olsun🌺