Divriği Pilavı

Divriği Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kiloya yakın dana lop et
• 2 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Divriği Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Fotoğraf makinamın şarjı yoktu kalite biraz düşük oldu özür dilerim. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

1. Etimizi lop halinde düdüklüye koyup haşlayalım. Pirincimizi ıslatalım.
2. Haşlanan eti kevgirle bir tabağa alıp, soğuduktan sonra didikleyelim. Etin suyunu dökmeyin, pilava koyacağız.
3. Tereyağı ve sıvı yağı derin bir tencerede eritelim.
4. Üstüne doğradığımız soğanları koyup, kavuralım.
5. Sırayla eti, nohutu, üzümü, tane karabiberi ve en son da pirinci katalım.
6. Toz karabiber, tuz ve üstünü kapatacak şekilde et suyumuzu katalım.
7. Tuzu da üstüne serpip, ağzını kapatalım. KESİNLİKLE KOYDUĞUMUZ MALZEMELERİ KARIŞTIRMAYALIM.
8. Piştikten sonra üstünden etrafına doğru sofra beziyle kapatıp, yarım saat dinlendirelim,
9. Dinlenen pilavı da yuvarlak tepsiyle ters çevirip, tencereyi kaldıralım ve soğumadan servis yapalım.

Afiyet olsun. :))