Diyarbakır Bayram Çöreği

Diyarbakır Bayram Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt 1.5 su bardağı şeker
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin
• 1 yemek kaşığı toz mayana
• 1,5 yemek kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

Üzerine sürmek için;

• 2 adet yumurta
• İsteğe bağlı susam

Diyarbakır Bayram Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; öncelikle sütü ısıtıp, içine maya ve şekeri ekleyip, çözdürelim. Geniş yoğurma kabına 1 kilo kadar un koyup diğer bütün malzemeleri koyup, sütüde ekleyip, yoğurmaya başlayalım.
2. Sıvı yağ 1 su bardağı ekleyip geri kalanı arada elimize dökerek hamuru yoğuralım arada un takviyesi yapın ve elinizi yağlayarak yoğurun 15 dk boyunca yoğurun ve sert olmayacak güzel bir hamur elde edip, 1 saat kadar mayalandıralım.
3. Daha sonra bir miktar hamuru düz zemine alıp, uzunlamasına açalım resimde görüldüğü gibi bıçak ile kesip, tepsiye alalım.
4. Üzerine yumurta ve susam sürüp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.