Diyarbakır Çöreği

Diyarbakır Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 tane margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı mayana
• 1 çorba kaşığı silme mahlep
• 2 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 4 tane yumurta akı içine (Sarısı üzerine) (Yumurtanın içine susam koyup çırpalım)
• 13 su bardağı un (Herkeste aynı gitmeyebilir kontrollü olun)

Diyarbakır Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık sütün içine şeker ve mayayı ekleyip aktifleşmesini sağlayın.
2. Daha sonra uygun bir kabın içine unumuzu baharatlarımızı ekleyip mayalı karışımımızı yağımızı ekleyip güzelce yoğuralım. Zaten hemen toplanan çok güzel bir hamur oluyor.
3. 1 saat mayalandırıp şekillendirip yumurta sarısının içine susam koyup çırpalım.
4. Üzerine sürüp 190 derecelik ısınmış alt üst ayarda pişirelim.