Diyarbakır Usulü Çörek Yapılışı

Diyarbakır Usulü Çörek Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg un
• 2 tatlı kaşığı susam
• 2 tatlı kaşığı çörek otu
• 2 tatlı kaşığı beyaz susam
• 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı rezene tozu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3-4 tatlı kaşığı toz maya
• 4 adet yumurta
• 3-4 su bardağı sıvıyağ
• 2 kilo süt
• 4-5 kepçe katı yağ
• İsteğe bağlı 1 paket margarin

Üzeri İçin

• Yumurta

Hazırlanışı

1. Büyük bir kaba sırasıyla 5 kg un 2 tatlı kaşığı susam 2 tatlı kaşığı çörek otu 2 tatlı kaşığı beyaz susam 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi 3 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karbonat 1 paket vanilin 1 yemek kaşığı mahlep 1 yemek kaşığı rezene tozu 1 tatlı kaşığı zerdaçal 1 tatlı kaşığı tarçın 3-4 tatlı kaşığı toz maya 4 adet yumurta 3-4 su bardağı sıvı yağ 2 kilo süt 4-5 kepçe katı yağ malzemelerimizi ekleyelim ve karıştıralım.
2. İyice yoğurduğumuz hamurumuzu toparlayıp, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurumuza şekillerimizi verelim. Dilediğiniz gibi tarak ucuyla yardımıyla veya çay bardağı ağzı ile dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
4. Fırın tepsisine dizdiğimiz hamurları tarak yardımıyla veya çay bardağıyla şekil verebilirsiniz yumurta sürelim. 200 derece fırında pişirelim.