Diyarbakır Usulü Güveç (Tırşik)
Diyarbakır Usulü Güveç (Tırşik) Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 adet yerli patlıcan
- 10 adet acı kıl biber
- 2 adet acı urfa biberi
- 6 diş sarımsak
- 1,5 kilo domates
- Tuz
- 750 gram kemikli kuzu eti
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Diyarbakır Usulü Güveç (Tırşik) Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanlar parmak parmak doğranır (küp küp de olabilir).
- Biberler, domatesler doğranır.
- Et 30 dk düdüklüde pişirilir.
- Doğranan patlıcan ve biberler yağda güzelce kızartılır.
- Daha sonra üzerine pişmiş olan eti ekleyip kavrulur.
- Üzerine domateslerimizi palıcan ve biberlerimiz görünmeyecak şekilde döşüyoruz.
- Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz eklenir (miktar size kalmış).
- Harlı ataşte fokur fokur kaynayana kadar pişiriyoruz.
- Kaynadığı zaman altını orta ateşe veriyoruz.
- Üzerindeki domatesler yumuşayınca kaşıkla alt-üst yaparak karıştırılır.
- Daha sonra tekrar kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
- 20 dk içerisinde pişirdim. Yağın fazla oluşu yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Tercihen fırında 10 dk daha pişirilebilir. Fırında daha kıvam aldığı için.
Afiyet olsun🥰.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
