Dızmana (Göçmen Böreği)

Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya veya yarım küp yaş maya
• 6-7 bardak un

Üzeri için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Üzerine şekil vermek için çok az miktarda kasenin dibinde sıvı yağ

İç harcı için:

• Çökelek peyniri, beyaz peynir, lor peyniri, patates, isterseniz içi boş bile yapabilirsiniz.

Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Yeni öğrendiğim öğrendiğim an denediğim ve benim hamur işi zirvem olan göçmen böreği dızmanayı paylaşmak istedim.

1. Öncelikle hamuru malzemeleri ekleyip mayalıyoruz ve hamur kabarana kadar yaklaşık 1-2 saat bekliyoruz.
2. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp içine isteğe bağlı malzeme koyup kapatıyoruz.
3. Börekleri tepsiye dizip parmaklarımızı sıvı yağa batırıp üzerine parmak izlerimizi çıkarıyoruz.
4. Üzerine yoğurt yağ ve yumurta üçlüsünü karıştırıp ekiyoruz ve bir 10 dk daha bekletip önceden 180 derece ısıttığımız fırına üzeri kızarana kadar veriyoruz.

Görüntüsü ve tadı Harika olan bir tarif. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.