Dızmana (Macir Böreği)

Dızmana (Macir Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 3, 5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 su bardağı un

İç Malzeme ;

• 250 g süzme beyaz peynir
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Üzeri İçin ;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• Tuz
• 2 yemek kaşığı kaymak

Dızmana (Macir Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, ailemin çok sevdiğim dızmana tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Bulgaristan da yapılan peynirli çörek tarifi. Fırından hazır hamurda alıp yapabilirsiniz. Benim mideme dokunduğu için kendim yoğurmaya tercih ediyorum. Tarifimize başlayalım :

1. Ilık su, maya ve şekeri karıştıralım ve üzerini kapatıp 5 dakika bekletelim.
2. Unu eleyelim ve yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım.
3. Bu arada tuzu da ilave edelim. Hafif ele yapışan bit hamur olacak. Üstünü örtelim ve bir saat mayalanması için fırında bekletelim.
4. Hamuru dörde bölelim. Tezgaha yağ sürelim ve hamuru tezgaha alalım üzerine yağ sürerek elimizle açalım.
5. Hamurun her tarafına beyaz peynir ufalayalım veya rende yapalım.
6. Hamuru bir ucundan diğer ucuna doğru yuvarlayalım. İki parmak genişliğinde keselim ve tepsiye sık sık dizelim. 30 dakika tepside bekletelim.
7. Yoğurt, yumurta, tuz, yağı ve kaymak karıştıralım ve kaşık yardımı ile hamurun üstüne yayalım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Ilık servis edelim.

   NOT : Kaymak yok ise koymasanız da olur. Hamuru yoğururken su yerine peynir altı suyu da çok güzel oluyor. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun :)