Dizme Çiçek Poğaça

Dizme Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tane yumurta (sarısı üzeri için)
• 50 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı ılık süt

İçi için;

• Lor peyniri
• Arzuya göre biraz karabiber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Susam ve çörek otu

Dizme Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karıştırma kabımızın içerisinde un, tuz ve mayayı güzelce karıştırıyoruz.Üzerine yumurta beyazını oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarini, zeytin yağını ve ılık sütümüzü ekleyip hamurumuzu özleşene kadar güzelce yoğuruyoruz.Daha sonra hamurumuz dan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp bezeler yapıyoruz.Bir tane beze alıp un yardımı ile hamurumuzu uzunlamasına ince olacak şekilde açıyoruz.Açtığımız hamurumuzun içerisine biraz lor peyniri koyup hamuru sıkıca dolayıp rulo yapıyoruz.Bir bıçak yardımı ile rulonun tam orta yerinden verev şekilde kesiyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize verev kestiğimiz yerler dışarıda kalacak şekilde çiçek gibi halka şeklinde sıralıyoruz. Sıralarken orta yerde bir portakal girecek kadar boşluk bırakıyoruz.Bir sıra dizdikten sonra ikinci kata geçiyoruz ikinci kat içinde aynı işlemi uygulayıp kestiğimiz hamurları ilk katta ki iki hamurun arasına gelecek şekilde güzelce yerleştiriyoruz. İkinci katı da dizip bitirdikten sonra kalan iki üç tane bezeyi bir yerde toplayıp içerisine lor peyniri koyup yuvarlayıp orta yerde portakal girecek kadar boşluk bıraktığımız yere güzelce yerleştiriyoruz. Yumurta sarısının içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip karıştırıp hamurumuzun üzerine güzelce sürüyoruz. En son orta yerdeki yuvarlak parçanın üzerine susam ve çörek otu serpip 150 derece fırında yavaş yavaş altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Ben ilk 25 dakika fırının orta gözünde pişirdim daha sonra içi de iyice pişsin ve üzeri yanmasın diye bir kat aşağıya alıp 20-25 dakika da bu şekilde pişirdim gayet güzel pişti ve çok lezzetli bir poğaça oldu.Bunu da not olarak belirtmek istedim :)

AFİYET OLSUN…