Doğal Yoğurt

Doğal Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 litre çiğ süt
• 3 yemek kaşığı doğal yoğurt(mayalanmak için önceki yapılan yoğurttan ayırmıştım)

Doğal Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Ben sütü her zaman bize yakın olan çiftlikten 5 kilo olarak alırdım. Ama bu sefer markette gördüğüm bir markanın çiğ olarak satılan süt tankından aldım. Acaba gerçekten çiğ mi değilmi diyerek 2. 5 litre almış bulundum. Neyse eve geldim hemen sütü süzdüm ve tencereyle ocağa koydum. Önceki yoğurdumdan ayırdığım 3 kaşık yoğurdu buzdolabından çıkardım ılıması için tezgaha koydum. Sütümü bir parmak geçecek kadar kaynattım. Köpürünce tahta kaşık yardımıyla söndürdüm. Sütüm pişince ılıması için tenceremi bir kenara koydum. Serçe parmağımı kaymaklanan tabakasını bozmadan kenarından içine soktum ve yediye kadar saydım. Ne ılık nede aşırı kaynardı. Tenceremi sarsmadan yavaşça yere hazırladığım bir sofra bezinin üzerine koydum. Bir kasede önceden ayırdığım yoğurdu kaşıkla güzelce karıştırdım ve sütümün kenarından tencereye akıttım şöyle hafifçe kenardan karıştırdım. Kapağını kapattım ve tencerenin etrafını sardım üzerini güzelce battaniyeyle örttüm. Sabaha kadar açmadım. Sonra üzerindekileri açtım yerde biraz soğuttum sonra buzdolabına koydum. 1 gün boyunca buzdolabında durdu. Ertesi gün afiyetle çocuklarla yedik. Ve gerçekten çok leziz olmuş. Eee artık markettende çiğ süt bulabilirim. Gerçekten çiğmiş.