Doğrama (Gaziantep Yemeği )

Doğrama (Gaziantep Yemeği ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Baharatlar
• Tuz
• Karabiber
• Limon tuzu
• Zeytinyağı
• Nane

Doğrama (Gaziantep Yemeği ) Tarifi'nin Yapılışı

Ben yazdan kurutmuş olduğum patlıcan ile yaptım bu yemeğimi.

1. Kaynar suya 2 bardak patlıcan ekleyip 10 dk haşladım ,ocağı kapatıp 10 dk beklettim içinde.
2. O sırada az yağda salça ,soğan, biber, kavurdum.
3. Üzerine süzüp sudan geçirdiğim patlıcanları ekledim.
4. Haşlanmış nohutu da bu sırada ekleyelim.
5. Kabukları soyulup doğranmış domatesleri de ekleyelim.
6. 1 tatlı kaşığı tuz ,biraz karabiber ve damak tadınıza göre limon tuzu ekleyin.
7. Yemeği kısık ateşte pişmeye bırakın.
8. 2 diş sarımsağı ezip yemeğe ekleyin.
9. Yaklaşık 25/30 dk piştikten sonra ısıttığımız yağımıza nane ekleyip yemeğimize katalım. Afiyet olsun 🥰