Doğu Ve Ege Karışımı Yeşilliği Bol Lezzeti Bol Kısır

Doğu Ve Ege Karışımı Yeşilliği Bol Lezzeti Bol Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram ince bulgur
• Yarım marul
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dere otu
• Yarım demet roka
• 5 adet yeşil soğan
• 2 tane orta boy havuç
• 3 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 tane limon
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 kahve fincanı nar ekşisi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Baharatlar isteğe göre ayarlanabilir ben şu şekilde kullandım;

• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1,5 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Bulgurun üzerine bir bardak kaynar su dökülür ve 25-30 dk kabarmaya bırakılır.
2. Bu sırada yeşillikler yıkandıktan sonra hepsi çok ince ince doğranır.
3. Kabaran bulgura salçalar, yağ, nar ekşisi konulup 3-5 dakika yoğrulur.
4. Bu işlem hem kıvam verir hem de lezzet.
5. Sonra üzerine limonu sıkılır, havuçlar ve sarımsaklar rendelenir, yeşillikler ve baharatlar konur.
6. İsteğe bağlı baharat miktarı çoğaltılıp azaltılabilir.
7. Salçalar tuzlu olduğu için tuz ayarı bize yeterli geliyor isteyen ekleyebilir.
8. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra servise hazırız. Afiyet sıhhat oldun.