Doğum Günü Pastası

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
• 1 fiske tuz

İç kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 paket labne veya maskarpone
• Bıçağın ucuyla vanilya

Dışı için

• 200 gr bitter çikolata
• Gıda boyası
• Çikolata incileri

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya tarifi; yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.
2. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
3. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
4. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada mikser bırakılıp spatula ile iyice karıştıralım.
5. Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
6. İstediğiniz bir kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün.
7. 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dk pişirin.
8. Kreması için; 2 su bardağı süt, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp ocağa alın ve ısıtın (kaynamadan ateşten alın),.
9. Bu sırada ayrı bir kapta yumurta sarıları, 1/2 su bardağı süt, un ve nişastayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
10. Isınan sütü yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyip bir yandan da hızlıca çırpın.
11. Karışımı ince bir süzgeçle süzerek geri sos tenceresine alın.
12. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
13. Altını kapatıp kremayı ekleyin ve karıştırın.
14. Kabuk bağlamasının önüne geçmek için sık sık karıştırarak tamamen soğumasını bekleyin.
15. Dış kaplaması için; kremşantileri karıştırıp hazırlayalım.
16. Keki üçe kesip sütle ıslatıp kremasını arasına istediğiniz meyveyi koyabilirsiniz ben muz koydum.
17. Diğer katını da aynı şekilde yapıp üçüncü katıda koyup beyaz krem şantiyle kaplayıp krem şantiden süs için bir kaba ayıralım.
18. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı yağlı kağıda desen verip donduktan sonra pastamıza ters çevirip çikolatayla desenimizi yerleştirelim.
19. Sonra ayırdığımız krem şantiye az kırmızı veya pembe gıda boyası koyup karıştırıp sıkma torbasına koyup istediğiniz pasta ucuyla süsleyelim👍.