Doğum Günü Pastası

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için

• 5 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 1 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Pandispanyayı ıslatmak için

• 1 çay bardağı sıcak süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kreması

• 2 paket krem şanti
• 5 yemek kaşığı süt
• 1 kutu krema
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 3 yemek kaşık sürülebilir kahvaltılık çikolata

Ganaj

• 1 kutu krema
• 160 gr çikolata

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın akı ve sarısı birbirine bulaşmadan ayrı kaplara konur.
2. Toz şeker ikiye bölünür bir kısmı ile yumurta akı köpük köpük şanti kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
3. 3 sarıları da şekerle birlikte çırpılır ve sıcak su ilave edilir geri kalan kakao, nişasta,un kabartma tozu ve vanilya ilave edilir.
4. Köpürtülen yumurta akı kaşık kaşık ilave edilir söndürmeden. 24 cm lik kelepçeli kalıba dökülür.
5. 170 derece fansız firında ağır ağır pişirilir yaklaşık 45 dakika herkes fırın ayarını kendi daha iyi bilir. Çok hızlı pişince üstü yanıyor içi pişmemiş oluyor.
6. Kek fırından çıkarıp soğumaya bırakılır.
7. Kreması hazırlanır sırasıyla krem şanti tozu kaba alınır üzerine 5 kaşık süt krema kakao ve sürülebilir çikolata ilave edilir güzelce çırpılır.
8. Kek 3 parçaya bölünür.
9. Araları sıcak şekerli süt ile ıslatılır isteyen sade su veya granül kahveyle de ıslatabilir.
10. Kelepçeli kalıba yerleştirerek bu işlem yapılırsa daha düzgün şekil alıyor.
11. Tekrar edecek olursak kalıba önce kekimizin bir parçasını koyuyoruz sütle ıslatıyoruz kremayı koyuyoruz arzu edersek meyve veya çikolata parçaları koyabiliriz.
12. Arasına sonra diğer katı koyuyoruz yine aynı işlemi yapıyoruz.
13. Sütle ıslatıp kremayı koyuyoruz.
14. 3 kata da yine aynısını yapıyoruz buzdolabına koyup kekimizi dinlendirmeye yolluyoruz.
15. En son aşama ganaj yapımı krema bir kaba alınır kaynatmadan ısıtılır.
16. Sonra içine bitter çikolatayı ve sütlü çikolatayı ilave edip eriyince kadar karıştırılır. Arzu eden biraz fındık içi de ilave edebilir bu aşamada.
17. Buzdolabında dinlenen pastayı çıkarıp kremanın kalanı da etrafına sürülür.
18. Son olarak soğuyan ganajı pastamıza döküyoruz.
19. Arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Artık bu pastayı yapınca daha pastaneden pasta almaya gerek duymayacaksınız bunu samimiyetle söylüyorum yeğenlerin beğenisini kazanan bir pasta🎂.