Doğum Günü Pastası Amonyaklı Pasta

Doğum Günü Pastası Amonyaklı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurtanın beyazı
• 1 yemek kaşığı amonyak
• 1 çay kasığı karbonat (soda)

Kreması için;

• 10 bardak süt
• 4 çorba kaşığı nişasta
• 4 çorba kaşığı un
• 3 yumurta sarısı
• 3 su bardağı şeker
• 2 vanilya veya limon rendesi
• Dilerseniz kakaolu veya sade yapabilirsiniz

Doğum Günü Pastası Amonyaklı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu tarifin yarısını kullandım. Bu tarif tam ölçülerde büyük yuvarlak bir tepsiye olacak şekilde bir pasta. Kreması falan tam denk geliyor. İlk önce normal olarak pastanın tarifini yazayım, sonra benim yaptığım gibi.

Annemin yapmasıyla hamurunu yoğurup 6’ya bölüp yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Sonra bunları pastayı yapacağımız tepsi büyüklüğünde açıp tek tek fırında pişiriyoruz. Pişerken etrafa keskin amonyak kokusu yayıyor. Son yufkalar pişerken muhallebisini yapıyoruz. Hemen sıcak sıcak tepsiye bir kat pişen yufkayı koyuyoruz, sonra muhallebi bu işlemi en üste muhallebi gelecek şekilde yapıyoruz. Bu tarifle çok bereketli bir tarif ve tatlıdır. Çok gelir diye düşünürseniz yarım tariften yapabilirsiniz.

Ben ise bu tarifi yarım tarif olarak yaptım.  Hamuru 3,5′ a daha doğrusu birini az büyük yaptım oda sarı rengi, sarı hem yeşile hem turuncuya girdiği için. Birini sarı, birini kırmızı, birini mavi yaptım. Üç ana renkleri bir birinle karıştırarak eşit bir şekilde 7 gök kuşağı renginde hamur yaptım. Benim ölçülerim küçük yuvarlak borcam kadardı. İnce oluyor ama pişince kabaran bir hamur oluyor. Krema olarakta hazır pasta kremasını kullandım  Yalnız bu krema soğuk olduğu için pişen hamurları meyve suyunla ıslattım, öyle yaptım. En üstüne de beyaz şeker hamuru aldım. Gıda boyasıyla istediğim renge ulaştım. Bir sonraki sene aynı tarifle tekrar yaptım. Bu sefer kremasının içine bir kaç damla frambuaz esansı kattım.