Doğum Günü Pastası (Bütün Püf Noktaları İle)

Doğum Günü Pastası (Bütün Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için :

• 6 tane yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Krema için:

• 5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta
• 2 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket sıvı krema
• 1.5 su bardağı şeker

Doğum Günü Pastası (Bütün Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için:Öncelikle yumurtalarımızı sarı ve beyaz olacak şekilde ayıralım.
2. Yumurta beyazını çırpmaya başlayıp üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu ve şekerimizin yarısını ekleyip köpük köpük olacak şekli gelene kadar çırpalım(en az 7-8 dk).
3. Sonra yumurta sarılarını üzerine kalan şekeri ekleyip ve sıcak suyu da koyduktan sonra güzelce çırpalım.
4. Yine köpük köpük olacak şekilde çırpalım.
5. Nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı iki defa eleyerek bir karışım elde edelim bu karışımı yumurta sarısı üzerine ekleyerek bir hamur elde edelim.
6. Yumurta beyazını 3 defa da bir spatula yardımı ile hamurumuz a yedirelim mutlaka söndürmemeye dikkat edin.
7. Kullanacağımız kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayalım ve hamurumuzu içine dökelim birkaç kez tezgahı vurup içindeki hava kabarcıklarını çıkartıp 170 derece fırında kapağını hiç açmadan 40-45 dakika kadar pişirelim sonrasında pişen pandispanyayı ters çevirip bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakalım.
8. Fırın farklılığı olabilir o nedenle kontrollü pişirin. (kalıp 20 cm ).
9. Krema için:Tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyup çırpmaya başlayalım.
10. Malzemeler karışınca orta ateşe alıp çırpmaya devam edelim.
11. Kıvam almaya başladığında altını kısıp karıştırmaya devam edelim muhallebi kıvamına gelince tereyağı ve vanilya ilave edip karıştıralım.
12. Başka bir kaba alıp streç ile kaplayalım. ( streci kremanın üzerine yapışması lazım kabuklanmaması için sakın kap üzerine sarmayın) buz dolabına kaldırıp iyice soğumasını bekliyoruz.
13. Sonrasında kremayı bir kaba alıp çırpalım.
14. Üzerine yaptığımız kremayı ekleyelim ve mikser ile çırpmaya devam edelim.
15. Pastacı kremamız hazır. Güzel sonuç almak için bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletirseniz çok daha lezzetli olur.
16. 4-5 parçaya ayrılmış pandispanya arasına bi iki kaşık süt gezdirelim dilerseniz ganaj çikolata sürüp çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.
17. Bu şekilde tüm katları üst üste koyalım.
18. Sonrasında strecle üstünü kapatıp dolapta en az bi kaç saat bekletelim bir gece beklese daha güzel olur.
19. Sonrasında bir paket krem şanti ile süsleme yaptım.
20. Dış kısmını süslemek size kalmış. Deneyenlere afiyet olsun 🥰.