Döküm Tavada Antrikot

Döküm Tavada Antrikot Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dilim antrikot
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Biberiye
• Taze kekik (yoksa koyulmayabilir)
• Karabiber
• Tuz

Döküm Tavada Antrikot Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi borcama dizip önlü arkalı olacak şekilde zeytinyağı, biberiye, kekik, karabiber ve tuz ekliyoruz. İyice harmanlıyoruz. Zamanınız varsa iki saat dolapta dinlendiriyoruz.
2. Pişirmeden bir saat önce dolaptan çıkarıyoruz. Eğer oda ısısında olmazsa tavaya yapışır bu nokta çok önemli.
3. Ocağımızı açıyoruz ve tavamız yaklaşık 10 dakika ısınıyor üzerine elimizi tuttuğumuzda 4 saniyede elimizi yakacak şekilde olmalı.
4. Isınan tavaya yağ sürmüyoruz direk etlerimizi koyuyoruz (eti marine ederken içine yağ koymuştuk) et pişene kadar arkasını çevirmiyoruz.
5. Erken çevirirseniz içi kuru olabilir. Etin piştiğini de şu şekilde anlayabilirsiniz.
6. Et pişene kadar tavaya yapışır piştiği sırada kendi kendine tavadan ayrılır.
7. Ayrılır vaziyete geldiğinde çevirip arkasını da pişiriyoruz.
8. Tavanın kullanılmayan tarafında arkasını pişiriyoruz.
9. Kullanılan kısım artık güzel mühürleme yapmıyor.
10. Pişen etimizi tabağımıza alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.