Döküm Tavada Mangal Tadında Antrikot

Döküm Tavada Mangal Tadında Antrikot Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet dana antrikot
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Kekik

Döküm Tavada Mangal Tadında Antrikot Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etleri en az 20 dakika oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletelim. Döküm tavayı orta ateşte yağsız bir şekilde kızdıralım üzerine elinizi tuttuğunuzda hemen yakıyorsa ısınmış demektir. Tavamız ısınırken etleri sırasıyla zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edelim. Tava yeterince ısıtıldıktan sonra etleri tavaya yerleştirelim. Etin bir yüzü 4 dakika hiç dokunulmadan pişirildikten sonra etin diğer yüzü çevirip aynı şekilde pişirelim. Az pişmiş severseniz 2 dk orta pişmiş için 3 dk pişirebilirsiniz.Etleri tavadan alıp kesme tahtasına alıp 2-3 dk dinlendirelim. Sonra önceden ısıtılmış 75 derece fırında 3 dk pişirelim ve servis tabağına alalım 5 dk kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. İsterseniz kekikle tatlandırabilirsiniz de Afiyet olsun:)