Döküm Tencerede Çıtır Ekmek

Döküm Tencerede Çıtır Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp şeker
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

Döküm Tencerede Çıtır Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyu yoğurma kabına alalım ve üzerine maya, tuz, şekeri ilave edelim ve bir 5 dakika bekleyelim.
2. Daha sonra içerisine yavaş yavaş unu ilave edelim. Yumuşak bir hamur olacak. Ben tezgah üzerinde yoğurdum. Yoğrulan hamuru yağlanmış borcama uzun olacak şekilde yayılır.
3. Daha sonra üzeri streç film ile sarılır ve 30 dakika beklenir. Süre sonunda streç film açılır ve altındaki yağdan ellerimize sürelim ve kare şeklinde olacak şekilde katlayalım.
4. Her bir köşesi diğerinin üzerine gelecek. Bu şekilde yine borcamda 30 dakika mayalanır.
5. 30 dakika doluncaya kadar döküm tencerenin içerisine yağlı kağıt yerleştirilir (Elinizle buruşturup öyle yapın)
6. Daha sonra mayası gelen hamurun üzerini hafif unlayarak tencerede şekil alması için 50 dakika kapağı kapalı şekilde 45 dakika mayalayın.
7. Şekilde alan hamuru yağlı kağıtla birlikte tezgahın üzerine alın ve döküm tencereyi kapağı kapalı şekilde 230 derece fırında ısıtın.
8. Isınan tencereye ekmeği yerleştirin. Kapağı kapalı şekilde 30 dakika, açık şekilde 30 dakika pişirin.
9. Ben üzerini bıçakla şekil verdim siz dilediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz. Pişen ekmeği tencereden telin üzerine alın ve 2-3 saat dinlendirin. Daha sonra dilimlersiniz. Afiyet olsun 🌸