Döküm Tencerede Ekmek

Döküm Tencerede Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 ml ılık su (yaklaşık 2 su bardağı)
• 4.5 -5 Su bardağı un (efsane marka beyaz un kullandım)
• 1. 5 tatlı kaşığı instant maya (evde dr. oetker ‘in ekşi ekmek mayası vardı onu kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Döküm Tencerede Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Bu ekmeği yaparken lütfen tekniğine ve aşamalarına dikkat edin. Un markasına göre hamur yoğunlugu değişmektedir.Döküm tencere yoksa borcam ve tepsi olur.

1. Ilık su ve mayayı karıştırıp 10 dk bekleyin.
2. Un ve tuzu elekten geçirin, hafifçe karıştırın.
3. Üstüne streç film geçirip, 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. 1 saat sonra hamuru unlanmış tezgahın üzerine alın.
5. Üzerine ara ara un serpiştirin, zarf şeklinde 5-6 kere katlayın.Yumuşak bir hamur elde edin.
6. Bu sefer mayalanma için yuvarlak borcam ya da mini tencereye fırın kağıdı yerleştirin içine  ekmek hamurunu koyun ve tekrar streç film geçirip 1 saat mayalanmaya bırakın.
7. 1 saat sonra önceden 230° de ısıtılmış fırına  döküm tencereyi yerleştirin.
8. Döküm tencerenin sıcak olmasına dikkat edin.
9. Mayalanan hamura el değdirmeden fırın kağıdı ile beraber döküm tencereye yerleştirip hamur üzerine çizikler atın.
10. Tencerenin kapağını kapatıp, orta rafta 230° de 30 dk pişirin.
11. 30 dk sonra tencere kapağını açıp, 15 dk ‘ da üzerinin kızarması için pişirin.Toplamda 45 dk fırınlanmış olacak.🌟Afiyet Olsun🌟.